Банановый пирог

 Этот пирог я придумала сама. Возможно такой рецепт уже существует, однако поискав в интернете, полного совпадения я не нашла. Рецепт очень прост, набор ингредиентов тоже минимален, но получается очень вкусно.

 Итак, нам понадобится:

   3 яйца,

   100 - 150 гр сахара,

   100 гр сахарной пудры,

   350 гр муки,

   1 пачка маргарина (200 гр),

   ванилин по вкусу,

   плитка шоколада, можно с орехами, 

   1 - 2 банана.

Первым делом достаем маргарин из холодильника. он должен быть комнатной температуры. Для ускорения процесса можно его немного разморозить в микроволновке. главное чтобы он был не жидким

Отделяем белки от желтков. Белки убираем в холодильник.

Желтки растираем со 150-100 гр сахара (для тех кто любит по слаще 150 гр).

Добавляем маргарин, взбиваем. Можно венчиком, можно миксером, в последнем варианте тесто получится более воздушным.

Добавляем просеянную с ванилином муку и замешиваем тесто. Тесто должно получиться очень пластичным, немного напоминающим пластилин, возможно понадобится еще щепотка муки. 

Форму для выпечки, если нужно, застилаем фольгой и выкладываем тесто кусочками, прижимая рукой к форме. Из-за консистенции теста, оно хорошо распределяется по дну формы и склеивается между собой. По краям нужно сформировать небольшие бортики. Если форма не большая, то можно разделить на две части.

Выпекать при 170 гр минут 10-15. Как только подрумянится должно быть уже готово, для проверки можно проткнуть зубочисткой, если сухая значит вытаскиваем из духовки. Если корж выпекался в глубокой не разъемной форме, советую переложить его на плоский противень и аккуратно отсоединить фольгу.

Пока корж выпекался нужно подготовить начинку. Если нет сахарной пудры, то самое время ее сделать, порезать кольцами банан и покрошить плитку шоколада на мелкие кусочки или хотя бы на дольки поломать. 

Распределяем по горячему коржу шоколад, сверху слой банана.

Достаем из холодильника белки. Взбиваем сначала с маленькой щепоткой соли, буквально на кончике ножа. Взбиваем миксером минут пять, не меньше. Должна получиться очень густая пена. Потом постепенно подсыпаем сахарную пудру. в общей сложности взбивается не менее 7 минут.

Выкладывает взбитые белки на пирог. Можно использовать кондитерский шприц, можно просто разровнять ложкой. Ставим в разогретую до 100 градусов духовку еще на пару минуточек, чтобы белок прогрелся и подрумянился. Можно сверху украсить кондитерской посыпкой или орешками все зависит от вашей фантазии. 

Приятного аппетита!